اكتشاف بولونيا
بولونيا
نظرة عامة على الرحلة
انطلق في جولة ممتعة لمدة أربعة أيام في بولونيا، لتنغمس في تقاليد المدينة الطهوية الشهيرة وتراثها الثقافي الغني. ابدأ تجربتك بورشة عمل عملية لتعليم الطهي. اكتشف مركز بولونيا التاريخي في جولة إرشادية، واستكشف شوارعها الخلابة وأروقتها الأنيقة ومعالمها المعمارية. انضم إلى تجربة تذوق النبيذ في أحد أقدم نزل بولونيا، حيث يقدم خبير نبيذ محلي نبيذ DOC الإقليمي ويشرح إنتاجه وتوافقه المثالي مع المأكولات التقليدية. تقدم هذه الجولة مزيجًا متناغمًا من فن الطهي والثقافة والتجارب المحلية الأصيلة.
خط السير يومًا بيوم
- عند الوصول إلى بولونيا، توجه إلى الفندق (يتوفر النقل الخاص كإضافة اختيارية). في المساء، ستستمتع بورشة عمل لطهي اللازانيا والجيلاتو في مجموعة صغيرة. ستبدأ بتحضير المعكرونة الطازجة من الصفر، باستخدام السبانخ لإنشاء الأوراق الخضراء الكلاسيكية التي تعد سمة مميزة للوصفة التقليدية، تمامًا كما كانت تفعل جداتنا! ستتعلم كيفية عجن العجين، فرده رقيقًا، وتقطيعه إلى طبقات مثالية للطبق. بعد ذلك، يأتي دور صلصة البشاميل الكريمية، التي ستقوم بتحضيرها من الصفر قبل تجميع كل شيء معًا مع صلصة راغو بولونيز الغنية التي قمنا بطهيها ببطء مسبقًا، بالطريقة التقليدية، لأن الراغو الحقيقي يستغرق وقتًا ولا يمكن التسرع فيه. طبقة تلو الأخرى، ستقوم بتحضير اللازانيا الأصيلة الخاصة بك، جاهزة للفرن. ومع اللازانيا في الفرن، حان الوقت لشيء حلو: ستقوم بتحضير نكهة أو اثنتين من الجيلاتو المصنوع منزليًا باستخدام مكونات موسمية وتقنيات سهلة التعلم. بينما يتم تحضير كل شيء، سنستمتع بمقبلات تقليدية مع النبيذ المحلي، المرتديلا، ولحم الخنزير الإقليمي. أخيرًا، سنجتمع حول الطاولة للاستمتاع باللازانيا والجيلاتو المصنوعين يدويًا - وجبة بولونيز حقيقية، مُعدة ومُشتركة تمامًا كما يفعل السكان المحليون. في نهاية الورشة، ستتلقى أيضًا كتاب الطبخ، بما في ذلك وصفات كل ما قمت بتحضيره، بالإضافة إلى بعض الكلاسيكيات الإيطالية الإضافية لتجربتها في المنزل. المبيت في بولونيا.
مواعيد المغادرة القادمة
من 2,405 د.إ.